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            北京餐飲展-各大上市公司第三季度財報出爐,紛紛落子“預制菜”賽道!


              《職業經理人周刊》   獵頭班長v微博   微信:AirPnP   2021/11/2
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            近日,大部分餐飲企業發布了2021年度第三季度報告,在分析各大企業的三季度財報時我們發現這個關鍵詞重復出現--預制菜。

            味知香:預制菜

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            國際航空公司--CFO150-200萬廣州 上海
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            高爾夫俱樂部總經理50萬全國
            外派五星級酒店—總經理-業主代表50-60北京 山西

            味知香發布2021年第三季度報告顯示,本季度實現營業收入2.05億元,同比增長12.06%,歸屬于上市公司股東的凈利潤為4115.3萬元,同比下降1.44%。

            前三季度,味知香營業收入為5.70億元,同比增長23.72%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.03億元,同比增長9.02%。

            2021年半年報顯示,味知香的主營業務為牛肉類、蝦類、魚類、家禽類、豬肉類,占營收比例分別為:49.43%、12.81%、12.75%、12.65%、7.47%。

            得利斯:發力速凍米面,搶跑預制菜賽道

            得利斯2021年三季度報告中顯示,前三季度公司營收27.61億元,同比增長6.94%;歸屬上市公司股東的凈利潤4107.93萬,同比增長53.47%。得利斯在豬肉生產企業中,是少數前三季度業績實現增長的企業,主要得益于其產品策略與深加工業務。 公司表示,未來將采用金字塔型產品策略,短期重點發力預制菜B端中大型餐飲企業,提升服務能力及品牌力;中期發力預制菜C端消費者;長期布局健康食品。公司于2021年投資速凍米面項目,下半年推出了餛飩、水餃、夾心油條、小鍋燜面以及魚香肉絲、宮保雞丁等口味的包子一系列產品,項目預計產能3萬噸/年,實現年產值 3 億元。利用自身研發、生產、倉儲、物流優勢,在餐飲供應鏈上持續發力。

            雙匯發展:培育包裝肉制品與生鮮產品

            2021年第三季度報告中顯示,雙匯發展實現營收50.95億元,同比減少8.56%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為34.52億元,同比下降30.08%;歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤為7.76億元,同比下降55.70%。

            針對業績下滑,雙匯發展表示,2021年以來,隨著豬價、肉價持續下行,公司肉制品成本下降、生鮮凍品業務規模提升,但是國產凍品及進口凍品庫存商品隨著豬價、肉價快速下降,銷售出庫產生虧損。 2021年半年報中,雙匯表示,每年推出10%左右的新品,培育以包裝肉制品和生鮮產品為主的豐富的產品,其中包括火腿腸類、火腿類、香腸類、罐頭類、醬鹵熟食類、餐飲食材類等品類組成的肉制品。此外,中式醬鹵熟食系列產品,通過三重鹵制工藝,將傳統美食與現代食品加工工藝相結合,在終端市場上關注度頗高!

            國聯水產:推出水產預制菜,加速布局千億藍海

            財報顯示,業績穩中向好。具體來看,前三季公司營收33億元,實現歸母凈利1120萬元,同比大增108%,扣非凈利也增長93%。第三季度實現營業收入12億元有多,歸屬于上市公司股東的凈利潤進一步改善,較同期攀升104%,扣非凈利增長70.8%。前三季經營活動產生的現金流量凈額大幅改善,達3.35億元,年初至報告期末比上年同期上揚386.69%?梢哉f,國聯水產已然步入穩定成長通道。

            期內公司預制菜業務快速發展,降本增效成果顯現;而正提上日程的10億定增資金,將進一步釋放產能優勢,提升中央廚房的運作水平,增強公司的業務拓展能力。這一切,都會為公司注入新的增長潛能!

            為何大廠紛紛瞄準預制菜?

            近年來,預制菜市場迅速擴張。據國海證券測算,市場約為3000億元;未來六到七年,市場規模有望達到1萬億元,長期看甚至有望達到3萬億元以上規模。各大廠紛紛瞄準了預制菜賽道摩拳擦掌也正是看到了這一點。

            在“宅經濟”與快生活節奏的雙重作用下, 只需加熱或者簡單加工就能享用的預制菜受到了消費者的熱捧。實際上,除了消費者居家烹飪的場景需求外,連鎖餐飲門店規;l展的需求也給予了預制菜市場發展的動力。連鎖餐飲門店的規;l展需要標準化生產菜品,而預制菜能有效緩解廚房人員的成本壓力,因而預制菜逐漸成為了連鎖餐飲門店增效降本的“寵兒”。艾媒咨詢數據顯示,2021年中國連鎖餐飲門店達到41641家,近年持續高速增長。因此,在我國連鎖餐飲門店數量不斷上升的情態下,預制菜需求量也不斷提升,預制菜行業市場規模將持續擴大。

            2020年,疫情極大程度上刺激了消費市場對預制菜需求的增長,起源于B端餐飲的預制菜在C端的發展也進入了快車道。從天眼查大數據可知,截至目前,企業名稱或經營范圍中包含“速凍、預制菜、預制食品、半成品食品、即食、凈菜”的國內企業已有超過6.9萬家。從地域分布來看,山東省的相關企業數量-多,超過9400家,占比13.71%。河南、江蘇、廣東也均擁有超過5000家相關企業,分別位列全國第二、三、四位。

            目前上游預制菜企業大概有2萬家,平均年銷售額在1500萬左右,也就是當前預制菜的市場存量約在3000億元,占食材總體的比重不到10%。如果按照每年20%的復合增長速度估算,在未來6-7年,中國預制菜行業可以成長為萬億元規模的市場。參考日本的滲透率60%的水平,則我國預制菜行業規模有望實現3萬億元以上規模(不考慮整體食材行業的繼續增長)

            預制菜產業的未來參照美國、日本預制菜在食品行業的滲透情況,中國預制菜市場還有巨大的增長空間,預測在不久的將來,預制菜會形成非常完善的產業鏈,因此如何把握時機占據這個未來萬億市場的一席之地是各大廠重點關注的核心。把握行業動向當然要參加北京餐飲展!

            2022第五屆北京餐飲采購展覽會”以“采購誠信好產品為主題,為企業搭建交友、學習、交流、宣傳、銷售為目的的平臺”。專注經銷、訂貨、電商、創新、論壇及烹飪大賽,依托主辦單位專業客戶資源,立足北京,覆蓋全國餐飲行業貿易的盛會。

            上屆展會共吸引來自全國的400余家參展商參展,參展產品涵蓋:食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調味品、水產、預制菜、面點、果蔬飲料、餐飲設備等。

            展期三天吸引了來自全國31個。ㄊ、自治區)的86000余名觀眾參觀,現場成交意向金額達20億元人民幣,創下歷史新高。也為后疫情時代北方地區的餐飲行業振興發展提供了“新引擎”!

            2022年第五屆北京餐飲采購展覽會規模:30000m2,烹飪大賽、餐飲產業峰會、年會、800+展商、5000+款新品展示、10000+餐飲經銷商、28000+酒店/餐廳終端采購商...

            (來源:網易)


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